“Landgasthäuser: Gärten in Franken” 28.2.2015

28. Februar 2015
16:15

“Landgasthäuser: Gärten in Franken” am Samstag, 28.2.2015, um 16:15 Uhr im Bayerischen Fernsehen

Die Gerichte dieser Folge: Schäufele, Bier-Rippla, Lachs mit Hopfen-Aromen

Ein knuspriges “Schäufele” oder würzige “Bier-Rippla” dürfen bei dieser Fahrt ins Herz Frankens nicht fehlen. Aber auch Gourmets kommen auf ihre Kosten: Ein Spitzenkoch garniert den Hummerschwanz mit Gemüse aus dem Knoblauchsland, ein anderer pochiert sein Lachsfilet in Hopfenöl.

Klassisch bürgerlich zubereitet tischt ein Fürther Küchenchef seinen Rehschlegel auf. Und im Altmühltal lädt eine Gartenbesitzerin zur Mangold-Roulade ein.

Idyllisches Grün findet der Besucher unweit von Nürnbergs historischer Altstadt. Mit den Hesperidengärten schufen sich wohlhabende Kaufleute einst einen Hauch von südländischer Kultur in dem Stadtteil St. Johannis.

Der Stadtpark der Nachbarstadt Fürth gilt als Gartendenkmal von nationaler Bedeutung. Mit seinem alten Baumbestand, den weiten Pegnitzwiesen und den kunstvoll angelegten Blumenrabatten ist er das grüne Aushängeschild der Kleeblattstadt.

Inmitten des Städte-Dreiecks Nürnberg-Fürth-Erlangen findet sich das “Knoblauchsland”, eines der größten zusammenhängenden Gemüse-Anbaugebiete Bayerns. “Gottesgarten” heißt das weite Tal des jungen Mains zwischen dem Staffelberg und dem Frankenwald.

Die Wallfahrtskirche Vierzehnheiligen und das Kloster Banz schauen auf diese anmutige Landschaft hinab. Ihr Mittelpunkt ist das romantische Städtchen Bad Staffelstein. Beim Altstadtfest vor dem Rathaus darf Staffelsteins berühmtester Sohn, der Rechenmeister Adam Riese, nicht fehlen.

“Landgasthäuser: Gärten in Franken” am Samstag, 28.2.2015, um 16:15 Uhr im Bayerischen Fernsehen

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