„Landgasthäuser Alpenküche: Karwendel“ 28.7.2017

28. Juli 2017
19:30

„Landgasthäuser Alpenküche: Karwendel“ am Freitag, 28.7.2017, um 19:30 Uhr im Bayerischen Fernsehen

Um das Karwendelgebirge bis hin zum Wilden Kaiser gibt es auf dieser Gourmetreise der alpinen Küche Einiges zu entdecken.

In dieser Folge werden u. a. folgende Gerichte vorgestellt: geschmorte Ochsenbackerl, Rehrücken rosa gebraten mit Brokkoli und Kichererbsen, Speckknödelsuppe, Lammlende mit Kräuterkruste

Vom Karwendelgebirge bis hin zum Wilden Kaiser geht diese Gourmetreise der alpinen Küche: In Wallgau lässt sich die Feuerwehr zu ihrem 125. Jubiläum ein besonders wildes Spektakel einfallen. Auf Ochsen treten die Reiter an und rennen wie die Cowboys um die Wette. Am Walchensee schallen laut das Kampfgeschrei und die Gesänge des ausgelassenen Wikingerfestes über das Gewässer.

Ruhiger geht es da in Mittenwald zu. In der Metropole des Geigenbaus lässt sich Meister Leonhardt über die Schulter schauen und verrät das Geheimnis für ein wohlklingendes Instrument. Hungrige Mäuler lädt der Koch des Marktrestaurants Mittenwald zu rosa gebratenem Rehrücken mit Brokkoli und Zuckererbsen. Als Nachtisch serviert er eine geeiste Griesschnitte.

Eine Wohltat für die Seele ist die Wanderung zur Jocheralm in der Jachenau – und ein Genuss ist die Speckknödelsuppe der Sennerin. Weiter geht’s auf dem Steig vom Jochberg zum Walchensee. Die herrliche Aussicht über die bayerische Seenlandschaft wussten schon Goethe und Ludwig II. zu schätzen: Die köstliche Lammlende mit Kräuterkruste, Spargel und Salzkartoffeln im historischen Hotel „Karwendelblick“ hätte den beiden sicher auch geschmeckt.

Folgende Restaurants wurden u. a. besucht:

Gasthaus & Hotel Zur Post in Wallgau im Karwendel;
Marktrestaurant in Mittenwald;
Jocheralm;
Hotel Karwendelblick in Kochel;
Fischbachalm bei Kirchdorf in Tirol

„Landgasthäuser Alpenküche: Karwendel“ am Freitag, 28.7.2017, um 19:30 Uhr im Bayerischen Fernsehen

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